Surdeigskurs i Oslo og omegn

Mange søker etter «beste surdeigskurs i Oslo». Vi kårer ikke et beste kurs. Oversikten har for få kurs til det, og vi har ikke vært på dem og smakt brødene. Det du får her, er kursene som faktisk er merket surdeig og som holdes i Oslo eller Akershus, med dato, nivå, pris og sted.

Omegn betyr her Akershus. Østfold, Buskerud og steder lenger unna er ikke med på denne siden, selv om de er mulige dagsturer for noen. Nettkurs er heller ikke med i lista. Hele landet har 32 surdeigskurs. I Oslo og Akershus er det 6. Det er et tynt utvalg, og flere av Oslo-kursene er hos samme arrangør. Det sier vi rett ut, i stedet for å fylle på med kurs vi ikke har.

Slik er listen sortert

Kriteriene er dato, nivå, pris og sted. Nivå er bare det arrangøren selv skriver: nybegynner, litt øvet, for profesjonelle kjøkken eller for lokalmatprodusenter. Står det ingenting, står det «ikke oppgitt». Vi har ikke gitt kursene stjerner.

Rekkefølgen er fast dato først, nærmeste dato øverst, og kurs uten én publisert dato etterpå. Innen samme dato sorterer vi på tittel. Det er ikke en rangering. Et fagkurs i februar kan derfor ligge over et hobbykurs uten fast dato. Les nivå-kolonnen før du bestemmer deg.

I Oslo

KIT-akademiet (ASKO) i Oslo. To-dagers brødbakekurs med Rune Kristian Elnan (for proffkjøkken) (For profesjonelle kjøkken, 2 350 kr). 24.–25. februar 2027 kl. 10–15. Surdeig og langtidsheving for profesjonelle kjøkken. Krever organisasjonsnummer ved påmelding. Nedre Kalbakkvei 22, Oslo.

Skillebekk Surdeig i Oslo. Arrangøren selger gavekort, ifølge egen side. Surdeigskurs for nybegynnere (ettermiddag) (Nybegynner, 1 700 kr). Hverdager kl. 17–20, se kurskalender. Tre timers kveldskurs for deg som er ny med surdeig: starter, bretting, heving, forming og rundstykker. Du tar med deg hevekurv med deig, surdeigsstarter og utstyr hjem. Maks 18 deltakere. Surdeigskurs for nybegynnere (lørdag) (Nybegynner, 1 700 kr). Lørdager kl. 12–15, se kurskalender. Samme nybegynnerkurs som på hverdager, lagt til lørdag. Du baker ditt eget surdeigsbrød og får med starter og hevekurv hjem. Surdeigskurs – litt øvet (Litt øvet, 1 700 kr). Hverdager kl. 17–20, se kurskalender. For deg som kan det grunnleggende: hvordan vannmengde, fermentering og meltyper påvirker brødet, pluss forming og mønstersnitting.

I Akershus

Nofima / Kompetansenettverk Lokalmat Øst i Ås, Akershus. Surdeigskurs for lokalmatprodusenter (For lokalmatprodusenter, 3 490 kr). 24.–25. november 2026 kl. 08.15–15 (påmelding innen 16. nov). To dager med mesterbaker Nils Olav Heggdalsvik: surdeigsbrød med høy andel grovt mel, rundstykker og hva som skjer i deigen. Rettet mot små lokalmatprodusenter, bakerier og serveringssteder.

Nittedal Husflidslag i Hakadal (Nittedal), Akershus. Surdeigskurs med gamle kornsorter (Ikke oppgitt, 475–1 450 kr). Lørdag 24. oktober 2026 fra kl. 10 Datoen i oversikten er passert, og det ligger ingen ny dato ute. Dagskurs der du baker to surdeigsbrød og lærer om starter, langtidsheving, bretting, forming, snitting og gamle kornsorter. Du får med starter hjem.

Hva du bør velge ut fra

Skal du bake ditt første surdeigsbrød, se etter «nybegynner» i nivå-kolonnen. «Litt øvet» er for deg som allerede klarer et brød og vil forstå vann, mel og snitt. «For profesjonelle kjøkken» og «for lokalmatprodusenter» er fagkurs. De hører ikke hjemme som første kurs, og ett av dem krever organisasjonsnummer. Det står i beskrivelsen.

Prisene her er ikke et snitt for Oslo. De er de beløpene arrangørene har skrevet på disse kursene. Et spenn, som hos husflidslaget, er gjengitt slik det står. Vi har ikke gjettet hva som er medlemspris når ordet medlem ikke står i feltet.

Kurs uten fast dato viser til arrangørens kalender. Vi har ikke kopiert hver eneste kveld inn i oversikten. Åpne lenken og se hvilken dato som faktisk er ledig før du planlegger reisen. Hakadal og Ås er Akershus, ikke Oslo sentrum. Regn med reisevei.

Utenfor dette utvalget, i Østfold, ligger Surdeigskurs med Nils (for grupper) hos Brødhue i Fredrikstad. Det er ikke tatt med som Oslo-omegn. Se det på surdeigskurs hvis reisen er aktuell. 3 surdeigskurs er nettkurs og er ikke Oslo-kurs, selv om du kan ta dem i Oslo. De ligger på nettkurs.

Flere surdeigskurs i landet, også nybegynnerkurs med faste datoer andre steder, ligger på surdeigskurs. Alle kurs i byen, ikke bare surdeig, ligger på bakekurs i Oslo. Er du ny med starteren, les surdeig for nybegynnere før du velger nivå.

Sist sjekket 22. oktober 2026. Lenkene til arrangørene er de samme som ellers på siden, med sporingskode så vi ser at besøket kom herfra. Du melder deg på hos arrangøren, ikke hos oss.